Bar a champSon diplôme d’IUT option techniques de commercialisation en poche, Vladimir Gomel intègre l'ESG en 3ème année. Déjà très sensibilisé à l’entrepreneuriat, Vladimir y présidera l'association du club des entrepreneurs. Aujourd’hui Vladimir Gomel a 23 ans et monte un projet de bar à champagne associé à une cave à champagne dans le Marais. "Ce sera sûrement POP' Bar. "Pop" rappelant l'ouverture du bouchon".

L'idée est de proposer une trentaine de référence dont 80% seront issus de petits producteurs. Les gens pourront consommer sur place ou acheter leurs bouteilles et les emporter chez eux. " Ainsi, nous voulons démocratiser le champagne, le rendre accessible à tous. Nous allons rendre le lieux attractif en organisant des dégustations avec les producteurs, une à deux fois par mois. Nous allons également organiser des expositions temporelles (photos et peintures), autour du thème du champagne". Un projet à consommer sans modération !